Seminar Öle und Fette

[03.05.2013]

Hamburg, 1.-3. September 2013

Ein Workshop der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft für Mitarbeiter aus:

Einkauf und Vertrieb

Qualitätssicherung

Untersuchung

Beratung

Herstellung

Marketing

Update der Datensammlung

[16.04.2013]

Neu: Physikalische Daten von Fetten und Ölen (Autor H.-J. Fiebig, Detmold)

Ergänzungen bitte an den Autor: hans-jochen.fiebig@mri.bund.de

19th Ringtest 2013

[updated 10.04.2013]

Registration for the 19th Proficiency Test 2013 on Fat Analysis is now open!

The Ringtest is organised by the German Society for Fat Science (DGF) and Euro Fed Lipid.
100 laboratories from all continents take part regularly.

Up to 27 parameters can be tested.
Registration is due by 1 June 2013.

Information and Registration

Recommendations for used Frying Oils

[updated 18.03.2013]

7th International Symposium on Deep Frying, Optimum frying for safe and improved quality fried foods, February 20-22, 2013, San Francisco, CA/USA

As with past International Symposia on Deep-Fat Frying, the participants generated a series of recommendations for enhancing the science and technology of frying. These recommendations were: (READ MORE)

For the history of recommendations see here

X. H.P. Kaufmann-Tage

[05.03.2013]

X. H.P. Kaufmann-Tage und Mitgliederversammlung

Heidelberg, 21.-22. November 2013

Auch zu den X. H.P. Kaufmann-Tagen laden wir Sie wieder an den Neckar nach Heidelberg ein.

Die Tagung ist nach dem Gründungspräsidenten der DGF, Prof. Hans Paul Kaufmann benannt. Sie gibt den DGF-Mitgliedern Gelegenheit zum regelmäßigen Austausch. Die Tagung ist deutschsprachig und allgemeinverständlich konzipiert. Während der H.P. Kaufmann-Tage werden die Preise der DGF verliehen und die Mitgliederversammlung findet statt.

DGF-Einheitsmethoden

[05.03.2013]

Das Inhaltsverzeichnis inkl. der 18. Ergänzungslieferung ist nun abrufbar!

DGF Rapsölmedaille 2012/2013 verliehen

[aktualisiert 25.01.2013]

Auf der Bühne des BMELV bei der Grünen Woche in Berlin wurden die DGF-Rapsölmedaillen verliehen!

Gewinner

Pressemitteilung

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Normann-Medaille 2013

[25.01.2013]

Die DGF verleiht die Normann-Medaille 2013 an Dr. Hans-Jochen Fiebig, Max Rubner-Institut, Detmold, für seine Verdienste um den GAFett, die DGF-Einheitsmethoden, sowie um die nationale und internationale Normung.

Die Verleihung findet statt im Rahmen des 11. Euro Fed Lipid Kongresses in Antalya.

Fachgruppe Omega-3

[03.12.2012]

Der Vorstand der DGF hat eine Fachgruppe "Omega-3" eingerichtet und Prof. Christian Barth, München und Dr. Daniel Räderstorff, Basel, zu Fachgruppenvorsitzende für die Amtszeit 2013-1015 ernannt.

Bei Interesse an einer (aktiven oder passiven) Mitarbeit in der Fachgruppe wenden Sie sich bitte an die Geschäftsstelle.

info@dgfett.de

Stellungnahme zur Neufassung der Leitsätze für Speisefette und -öle

[31.10.2012]

Gemeinsame Stellungnahme der Fachgruppe Produkte und Produktsicherheit sowie des Gemeinschaftsausschuss für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen "GA Fett" der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft zur Neufassung der Leitsätze für Speisefette und Speiseöle vom 30.5.2011 und 3.11.2011
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DGF richtet zwei Rapsöl-Sensorikpanels ein

[25.10.2012]

Nach einer zweijährigen Trainingsphase haben zwei weitere Prüfergruppen der DGF die Abschlußprüfung bestanden und dürfen ab sofort als DGF-Rapsölpanel Nord und Süd sensorische Prüfungen nativer Rapsspeiseöle nach den Vorgaben der DGF-Einheitsmethoden vornehmen. Die beiden Panels sind angesiedelt beim KIN Lebensmittelinstitut in Neumünster (DGF-Rapsölpanel Nord, Leitung Frau Yvonne Spethmann) und bei der muva Kempten (DGF-Rapsölpanel Süd, Leitung Frau Sabine Riedl). Als DGF Panels sind sie Teil der Fachgruppe "kaltgepreßte Speiseöle", die damit weiter eine Vorreiterrolle bei der Definition und Überwachung der Qualitätsstandards für native Rapsspeiseöle spielt.
[Lesen Sie die Pressemitteilung]

DGF-Research Award 3-MCPD

[10.07.2012]

The German Society for Fat Science (DGF) will award a prize for "Formation Mechanism of (2)/(3)-Monochloropropanediol- and Glycidyl Fatty Acid Esters in Fats and Oils"

to a work which significantly contributes to clarifying the formation mechanism as well as the influence of the precursors being responsible for the formation of esters.

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10.000 Euro Forschungspreis 3-MCPD

[06.06.2012]

Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) schreibt 2012 einen Preis zum

"Bildungsmechanismus von (2)/(3)-Monochlorpropandiol-

und Glycidyl-Fettsäureestern in Fetten und Ölen"

aus und prämiert eine Arbeit, die maßgeblich dazu beiträgt, den Bildungsmechanismus und auch den Einfluss der Vorstufen, die für das Entstehen der Ester verantwortlich sind, aufzuklären.

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