Workshop Besser und Gesünder Frittieren

[12.09.2016]

Bamberg, 06.-08.03.2017

Das Seminar soll dazu beitragen, den Teilnehmern die Beurteilung von gebrauchten Frittierfetten und die Optimierung des Frittierprozesses in ihrer täglichen Arbeit zu erleichtern. Dies führt auf Seiten der Industrie und des Caterings zu zufriedeneren Kunden und Einsparungen von Ressourcen und in der Lebensmittelüberwachung zu einer gerechteren Beurteilung der gebrauchten Frittierfette. Darüber hinaus bietet das Seminar eine wunderbare Plattform zum Austausch zwischen allen am Thema Frittieren Interessierten und Beteiligten.

[weiterlesen]

Inhaltsverzeichnis

[24.08.2016]

Das neue Inhaltsverzeichnis der DGF-Einheitsmethoden, 2. Auflage einschließlich (der noch nicht ausgelieferten) 22. Aktualisierungslieferung (Stand August 2016) ist nun als .pdf abrufbar

DGF Fortbildung, Kurs 1

[update 13.09.2016]

“Verarbeitung von Ölsaaten"
Hamburg-Harburg, 25. bis 26. Oktober 2016


Die Veranstaltung ist ausgebucht. Bitte wenden Sie sich an amoneit@dgfett.de, um auf eine Warteliste gesetzt zu werden.

Nichts ist stetiger als der Wandel und damit ist auch nichts stetiger als der Bedarf an Weiterbildung. Das natürlich gilt auch für den Bereich der Ölmühlen. Die Anforderungen wechseln und steigen ständig, das betrifft den Rohstoff, das End-Produkt (Stichwort Lebensmittelsicherheit, MCPD), die Anlagentechnik und den Prozess hinsichtlich Effizienz, Sicherheit und Anlagenverfügbarkeit. Dadurch erhöht sich die Komplexität der Ölsaatenverarbeitung und damit die Anforderungen an die Beherrschung von Prozess, Anlage, Sicherheit, Effizienz, Qualität, Umweltverträglichkeit und vieles mehr.

Ein solides fachliches Basiswissen aufzuzeigen und zu vermitteln ist das Ziel dieses Kurses der DGF Arbeitsgruppe ‚Prozeßtechnologie‘.

[weiterlesen]

Grußwort

[22.06.2016]

BMEL Grußwort des Bundesministers für Ernährung und Landwirtschaft
Christian Schmidt MdB

zur Ankündigung der neuen Wettbewerbsrunde zur Verleihung der DGF-Rapsölmedaille 2017

www.dgfett.de/rapsoelmedaille/

DGF Jahrestagung 2016

[update 13.09.2016]

Das Programm der DGF Jahrestagung 2016, -XIII. H.P. Kaufmann-Tage-
Heidelberg, 24.-25. November 2016
ist abrufbar. Anmeldungen sind möglich.

Reisestipendien der DGF

[update 17.07.2015]

In Erfüllung Ihrer satzungsgemäßen Aufgaben schreibt die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) Reisestipendien für junge WissenschaftlerInnen aus, um diesen eine aktive Tagungsteilnahme an DGF und Euro Fed Lipid Veranstaltungen zu ermöglichen oder zu erleichtern. Die Stipendien sind auf maximal 400 Euro limitiert.
(Weiterlesen)
free counters