DGF-Rapsölmedaille für ausgezeichneten Geschmack nativer Rapsspeiseöle

DGF Rapsölmedaille 2010/2011

In Kooperation mit:

Die DGF-Rapsöl-Medaille wird 2010/2011 zum fünften Mal von der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft für sensorisch einwandfreie native Rapsspeiseöle vergeben und ist damit das älteste Qualitätssiegel dieser Art.

In diesem Jahr kooperiert die DGF erstmalig mit dem internationalen Gourmet-Journal "Der Feinschmecker" als Pressepartner. Die Zeitschrift wird die Preisvergabe intensiv redaktionell begleiten. Darüber hinaus können prämierte Öle über den Webshop der Zeitschrift vetrieben werden und mit dem Logo des "Feinschmeckers" werben.
Damit entwickelt sich die DGF-Rapsölmedaille gezielt in Richtung qualitätsbewußte Ernährung und gehobene Küche weiter.

Bei der Qualitätsbewertung nativer Rapsspeiseöle sind die sensorischen Eigenschaften ausschlaggebend, da diese vom Verbraucher unmittelbar wahrgenommen werden können. Hochwertige Öle zeichnen sich dabei durch ein frisches, grünsaatiges Aroma mit einem leicht nussigen Nachgeschmack aus, das von den Verbrauchern in zunehmendem Maße geschätzt wird.

Um diesen Trend weiter zu fördern ist es wichtig, dem Verbraucher durch Kenntlichmachung von hochwertigen nativen Rapsspeiseölen mit der DGF-Rapsöl-Medaille die Möglichkeit zu geben, diese Produkte gezielt auswählen. Die Öle werden von einer geschulten Prüfergruppe verkostet, bewertet und bei Erfüllung der Qualitätskriterien mit der DGF-Rapsöl-Medaille ausgezeichnet. Die Auszeichnung der Sieger erfolgt im Rahmen einer öffentlichkeitswirksamen Veranstaltung. Teilnehmer, deren Öle eine Auszeichnung erreichen, dürfen mit der Auszeichnung für ihr Produkt ein Jahr werben.

Die DGF-Rapsölmedaille hat damit in den letzten Jahren dazu beigetragen, das Vertrauen der Verbraucher in das Produkt nachhaltig zu stärken und die Transparenz auf dem Markt zu fördern.

Prüf-Panel für natives, kaltgepresstes Rapsspeiseöl

Die sensorische Bewertung der eingesandten Proben übernimmt das
DGF-Rapsöl-Panel
c/o Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.
Varrentrappstr. 40-42
60486 Frankfurt
Tel.: 069 7917-529/-533
Fax: 069 7917-564
E-Mail: info@dgfett.de

Teilnehmer

Teilnehmen kann jeder Hersteller und Vermarkter von nativen, kaltgepressten Rapsspeiseölen. Die Produkte müssen regelmäßig im Handel vertreten sein.
Teilnahmeberechtigte Rapsöle:
Es sind nur native, kaltgepresste Rapsspeiseöle zur Teilnahme berechtigt. Diese Öle dürfen nur durch schonende Pressung aus nicht vorgewärmter Rohware gewonnen
werden und eine Reinigung der Truböle hat gegebenenfalls durch Sedimentation, Filtration oder Zentrifugation zu erfolgen. Eine weitere Behandlung, z. B. durch
Wasserdampf ist nicht zulässig. Die Öle müssen den entsprechenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen sowie den Leitsätzen für Speisefette und -öle des Deutschen Lebensmittelbuches genügen. Teilnahmeberechtigt sind ebenfalls naturtrübe Öle. Die eingesandten Proben müssen in Originalgebinden vorliegen.
Es können beliebig viele Proben eingeschickt werden.

Zeitablauf

bis zum 1. Oktober 2010: Verbindliche Anmeldung bei der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft
bis 15. Oktober 2010: Begleichung der Gebühren und Einsendung der Proben
Ende November 2010: Benachrichtigung der Teilnehmer über das Ergebnis
Voraussichtlich Januar 2010 Verleihung der DGF-Rapsöl-Medaillen

Von der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft wird die Anmeldung schriftlich bestätigt und eine Rechnung über die Gebühren zugeschickt, die bis zum
15. Oktober 2010 beglichen sein muß. Bei der Beurteilung der Proben können nur Proben berücksichtigt werden, für die die Anmeldegebühr bezahlt worden ist.

Einsendung der Proben

Später eintreffende Proben können nicht mehr berücksichtigt werden.

Für die sensorische Prüfung der Rapsöle reichen Sie bitte 3 Flaschen
(Mindestgebindegröße je 500 ml) ein.

Adresse:
Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.
Varrentrappstr. 40-42
60486 Frankfurt/Main

Gebühren

Für die Teilnahme werden folgende Gebühren erhoben:
pro Rapsöl: 250 Euro zzgl. MWSt. für die ersten drei Öle
220 Euro zzgl. MWSt. ab dem 4. Öl

Die Gebühren werden für die folgenden Leistungen erhoben:

Verkostung und Beurteilung der Rapsölproben durch das DGF-Rapsöl-Panel im Rahmen des Auswahlverfahrens für die DGF-Rapsöl-Medaille
Mitteilung der Ergebnisse an die Teilnehmer
Bekanntgabe der Ergebnisse und Auszeichnung der Sieger
Veröffentlichung der Ergebnisse in der Tages- und Fachpresse sowie im Internet

Beurteilung der Rapsöle

Die Beurteilung der Rapsöle erfolgt auf der Grundlage der DGF Einheitsmethode C II-1 (09).

Die Verkostung erfolgt nach Anonymisierung der Proben und das Ergebnis der Verkostung setzt sich aus den Ergebnissen von 4 bis 5 Prüfern zusammen. Die saatigen und nussigen Aromakomponenten gehören zu den positiven Attributen und müssen in einem hochwertigen Öl feststellbar sein. Dahingegen sind Attribute wie ranzig, röstig, verbrannt, modrig und stichig Fehlaromen, die in den Ölen nicht auftreten dürfen. Die Attribute "holzig" und "adstringierend" sollten nur in einer Intensität von maximal 1 auftreten.

Grundlage der DGF-Rapsöl-Medaille

Grundlage für die Verleihung der DGF-Rapsöl-Medaille ist das Ergebnis der Beurteilung durch das DGF-Rapsöl-Panel. Dabei wird die Medaille nur für Öle vergeben, die sich
durch einen intensiven saatigen Geruch und Geschmack, zusammen mit einem nussigen Nachgeschmack auszeichnen. Ein Fehlgeschmack darf nicht feststellbar sein.
Teilnehmer mit prämierten Ölen erhalten über das Ergebnis ein Zertifikat und sind berechtigt, für ihr prämiertes Öl auf dem Etikett durch einen von der DGF vorgegebenen
Aufdruck ein Jahr lang zu werben. Teilnehmer, deren Öle nicht prämiert wurden, werden über das Ergebnis und die Gründe für die Nichtberücksichtigung informiert. Eine Veröffentlichung des Ergebnisses findet in diesem Fall nur in anonymisierter Form statt.
Mit der Anmeldung erkennen die Teilnehmer den Ablauf und die Bestimmungen an. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Veranstalter

Die DGF-Rapsöl-Medaille wird von der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft verliehen:
Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.
Varrentrappstr. 40-42
60486 Frankfurt
Tel.: 069 7917-529/-533
Fax: 069 7917-564
E-Mail: info@dgfett.de

Informationen und Anmeldung

Zur Anmeldung füllen Sie bitte das Anmeldeformular aus und schicken es an die DGF-Geschäftsstelle.

Rückblick:

Folgenden Ölen wurde die DGF-Rapsölmedaille 2009/2010 zuerkannt:

Biofarm-Genossenschaft, Kleindietwil, Schweiz "Biofarm Rapsöl, schonend kaltgepreßt"
Familie Kressibucher, Lanzenneunforn, Schweiz "Thurgauer Rapsöl, kaltgepreßt""
Floreal Haagen GmbH, Saarbrücken "FleuReal Rapsöl" "Biosonne Rapsöl"
(Hersteller für) Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co KG "Globus Rapsöl"
(Hersteller für) Kaufland Warenhandel GmbH & Co KG "Kaufland K-Bio Rapsöl"
Kunella Feinkost GmbH, Cottbus "kaltgepreßtes Rapsöl"
Landwirtschaftlicher Marktfruchtberieb Hans Kruse, Neuenkirchen "Kruses Rappöl, naturtrüb"
Ölmühle Donaueschingen GmbH, Donaueschingen "Baar Gold, kaltgepreßt" "Rapsöl - Feines aus der Region"
P. Brändle GmbH Olmühle, Empfingen "Brändle vita Raps-Kernöl, nativ kaltgepreßt"
Ölmühle Lehen GmbH, Lehen "Bellasan Raps Vitalöl" "Bellasan Rapsöl"
St. Gallische Saatzucht, Flawil, Schweiz "St. Galler Rapsöl kaltgepreßt"
Teutoburger Ölmühle GmbH & Co. KG, Ibbenbüren "Kaltgepreßtes Raps Kernöl Organic, Bio" "Kaltgepreßtes Raps Kernöl Classic" "Neuform Raps-Kernöl Bio"
Vereinigung Nachwachsende Rohstoffe Haubern e.V. "Rapsöl vital, kaltgepreßt"
VGS Vertriebsgesellschaft für gesunde Speiseöle mbH, Bottrop "Butella Raps Vitalöl"
VPV Vereinigte Pflanzenöl Vertriebsgesellschaft Ltd. Bonn "Rapsöl nativ kaltgepreßt"

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