DGF-Rapsölpanel
Die große Herausforderung bei der Herstellung nativer,
kaltgepreßter Rapsseiseöle liegt darin, daß nach dem
Ölgewinnungsprozeß keine Möglichkeit mehr besteht,
Geschmacksfehler durch fehlerhafte Lagerung oder Verarbeitung zu
korrigieren. So finden sich am Markt Öle mit großen
Qualitätsunterschieden, die sich vor allem sensorisch bemerkbar
machen. Im Jahr 2000 wurde deshalb eine Prüfergruppe für die
sensorische
Berurteilung von nativen, kaltgepreßten Rapsspeiseölen
zusammengestellt und trainiert. Seit 2006 fungiert die Gruppe
als DGF-Rapsölpanel. Je nach Bedarf werden solche
Schulungen in unregelmäßigen Abständen
angeboten werden.
Im Rahmen ihrer Arbeit als DGF-Rapsölpanel übernimmt die
Prüfergruppe die sensorische Beurteilung von
Ölen. Darüber hinaus wird die sensorische Beurteilung
von Rapsspeiseölen als Service im Rahmen der Arbeiten der DGF,
aber auch für externe Produzenten und Händler angeboten.
Die sensorische Prüfung kostet pro Öl 120 Euro. Auf
Wunsch kann ein Zertifikat des DGF-Rapsölpanels ausgestellt
werden.
Kontakt:
Deutsche
Gesellschaft für
Fettwissenschaft e.V.
Postfach 90 04 40
60444 Frankfurt
Tel: 069/ 7917-529
Fax: 069/7917-564
info@dgfett.de
Für betriebsinterne
Sensorikprüfungen sind spezielle
Probiergläser mit Deckel zum Preis von 8 Euro zzgl MWSt. und
Versand erhältlich.
Bitte richten Sie Ihre Bestellung an:
Deutsche
Gesellschaft für
Fettwissenschaft e.V.
Postfach 90 04 40
60444 Frankfurt
Fax:
069/7917-564
Email: saritas@dgfett.de
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